Merhaba,  

Evde yaptığım granolaların nihayetinde bir marka olarak karşınıza çıkmasının hikayesi 2011 sonbaharına dayanıyor..

Marmaris Bördübet’te cennet gibi bir yerde Amerika’dan gelen sevgili Hale’nin hayatımda gerçekten çok şeyleri değiştiren harika detoks programına katılmıştım. Konuşmalar sırasında Hale’den öğrendiğim Granola sonrasında evimizin vazgeçilmezi oldu.

Neydi bu granola?? Granola yulafın kuruyemiş ve kuru meyvelerle bir arada bal, vs. gibi bir tatlandırıcıyla kıtır olana kadar fırınlanması kısaca... 60’lı yıllarda Hippi hareketiyle Amerika’da sağlıklı bir besin olarak karşımıza çıkıyor. Sonradan rafine şeker ve soya, vs. gibi içeriklerin ilave edilmesiyle sağlıklı halinden uzaklaşsa da doğal beslenmeye gönül vermiş biri olarak benim çok ilgimi çekmişti.>

Sabah kahvaltı için, balla tatlandırıp sızma zeytinyağı ile akşamdan fırınladığım Granola enfes kokusuyla evimizi öyle bir sarıyordu ki eşim soğumasına zor sabredip tabi ki sabahı beklemeden organik yoğurdun üzerine döküp afiyetle mideye indiriyordu. Artık marketten kahvaltılık gevrek almaz olmuştuk.

Evde yaptığım granola hem rafine şekersiz, hem besleyici olduğu kadar da lezzetliydi. Ve de hızlı hayatımızda pratik bir öğün seçeneği olmuştu...

İçerdiği yüksek lif, vitamin ve mineraller de cabası...

Katkı maddeleri, koruyucular, aromalar, rafine şeker, tuhaf yağlar, mısır şurupları, glükoz ve daha nice endüstrielleşmenin getirdiği ne olduğunu bilmediğimiz ama bize zararlı!!! olduğunu bildiğimiz içeriklerden uzak durma yolunun artık bazı şeyleri evde kendin yapmak olduğu çok aşikardı.

Arkadaşlarımız da bayılıyordu yaptığımız granolaya! Akşam bizdeki yemeklerden sonra tatlı niyetine granola istiyorlardı. Sürekli gittiğim Pilates hocam benden tarifler alıp evde kendi zevkine göre granola pişiriyordu... Yoga hocası en yakın arkadaşım benden sürekli istiyordu, ‘ders aralarında artık ne yiyeceğimi düşünmekten sayende kurtuldum’ diyordu. Evdeki yardımcımız da ‘ sahurda senin yaptığın kıtırdan yiyorum, hem beni rahatsız etmiyor, hem de tok tutuyor’ diyordu. Kısaca herkese yayıldı bu granola sevdası! Herkes sevdi bu lezzeti... Spor yapanlar, diyet yapanlar, hamileler, çocuklar... Herkese hitap etti o küçücük kıtırlar.

2012 yılında hamileliğim ve kızımızın doğumu ardından sağlıklı beslenmenin önemi bir kat daha arttı aile hayatımızda. Kızımız büyüyüp de ev yapımı granolaya o da bayılınca yavaş yavaş bu sevdamızı arkadaşlarımızın da cesaretlendirmesi ile bir işe dönüştürmeye karar verdik.

‘Anneee kıtır istiyorummmm...’ kızımdan öyle çok duydum ki bu cümleyi.

Evet bu bir annenin hikayesi: MOM’S natural foods...

Aylar süren tarif denemelerim sonucunda 6 çeşit lezzet ortaya çıkardım. 4 çeşit tatlı ama şeker ilavesiz!! 2 çeşit de tuzlu granola.

Tuzlu yapma fikrini arkadaşım Banu verdi doğrusu. ‘ Ben her zaman tatlı bir şey yemek istemiyorum kahvaltıda, ekmek de tüketmiyorum’ dedi, ben de onun için denedim!! Sonuç bir harika oldu! Türkiye’de ve belki de dünyada ilk kez böyle bir ürün satışta!!! Tuzlu Granola!!! Bu arada Türk’ler tuzlucuymuş meğer!!! Herkes tuzlu fikrine bayıldı...

Projemizi geliştirirken başından sonuna bizimle birlikte olan ve bizi destekleyen ve kendini özellikle çocukların beslenmesine adamış sevgili hocamız beslenme uzmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu ve birlikte çalıştığı gene beslenme uzmanı sevgili Gözde Aksoy’a ne kadar teşekkür etsek azdır. Ürünlerimizin besin değerlerini kendileriyle birlikte çalıştık.

Gelelim tatlı granolalarımıza, tatlı derken glisemik endeksi düşük elma suyu ile tatlandırılmış aslında, yani rafine şeker içermiyor böylelikle kan basıncını hızla arttırmıyor. Tokluk hissi çok daha uzun süre hissediliyor.

Sonunda 2015 sene başında kendi imalathanemizi kurma kararı aldık. Tekrar üretim denemeleri, paket ve etiket çalışmaları derken sonunda internet sitemize sıra geldi. Bu arada sadece granolalar değil paketlerimizin ve satış sitemizin tasarımını da biz yaptık. Eşim sağolsun :) Yani ailece tüm emeğimizi ve bilgi birikimizi koyduk diyebiliriz...

Burası bizim kendi dükkanımız, direkt üreticiden alabileceğiniz bir platform. Bu topraklarda yetişen yulafı, yemişleri, meyveleri, tohumları, sızma zeytinyağını, vs. kullanarak kendi reçetelerimizle katma değeri yüksek bir üretim yapıyoruz. Ülkemizin gelişmesi için üretime dayalı bir ekonominin gerekliliğine inanıyoruz. Hijyenik şartlarda üretilmiş adil ve iyi ürün sunmanın üreticinin birinci görevi olduğunu biliyoruz. Ürünlerimizi size sonunda sunmuş olmaktan çok mutluyuz.

Hikayemiz aslında yeni başlıyor... Sizlerle birlikte gelişecek...

Amacımız MOM’S natural foods olarak sadece granola üretmek değil, pratik ve lezzetli başka ürünler de sırayla bu sitede sizlerle buluşacak.

Biz sevdiğimiz tarifleri fotoğraflarıyla birlikte bu sitede yayınlayacağız, siz de granola sevdalısı iseniz fotoğraflarınızı, tariflerinizi, granolalı keyifli bir anınızı bize yollayın...

Hikayemizin bir parçası olun....

ELİF ALTINTUĞ ÖZAĞIR  

Ekim 2015